BAHAN UTAMA GULAI JANTUNG PISANG :
500 ml santan kental yang diambil dari 1 butir kelapa
2 cm lengkuas
2 sendok makan air asam jawa
1 buah jantung pisang batu
2 sendok makan minyak goreng
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
BUMBU GULAI JANTUNG PISANG :
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
5 cabai merah besar
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
CARA MENYIAPKAN BAHAN-BAHAN :
Sebelum anda mengolah jantung pisang, anda harus menyiapkan terlebih dahulu bahan-bahan. Ambil jantung pisang yang sudan anda siapkan. Lalu buang kulit bagian luar jantung pisang tersebut. Jika sudah, anda bisa langsung memotongnya menjadi dua dengan arah memanjang.
Setelah itu, iris tipis jantung pisang tersebut, lalu cuci sampai benar-benar bersih.
Siapkan panci yang sudah diisi air secukupnya. Rebus air sampai mendidih, jika sudah mendidih anda bisa langsung memasukan jantung pisang dan merebusnya sampai layu dan empuk.
Jika sudah seperti itu, silahkan angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Ambil daun jeruk dan daun salam yang sudah anda siapkan. Lalu cuci keduanya sampai bersih.
Kupas bawang putih dan bawang merah. Haluskan bersama dengan bumbu yang lainnya.
CARA MEMBUAT GULAI JANTUNG PISANG :
Panaskan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak goreng panas silahkan masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk bumbu sampai merata dan tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
Setelah itu, masukan daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk sampai merata.
Kemudian masukan santan dan aduk kembali sampai merata. Masak hingga santan menyusut. Tambahkan jantung pisang yang sudah anda rebus, lalu masak sebentar.
Jika sudah, anda bisa langsung mematikan api kompor dan menyajikannya.
Selamat mencoba..
Sumber: https://selerasa.com
Serba Indonesia 