Bahan-bahan :
Kulit :
500 gram beras ketan
350 ml santan kental
Isi :
500 gram dada ayam rebus, diiris halus
5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri dihaluskan
Daun jeruk secukupnya
Daun pandan secukupnya
500 ml santan kental
Dadar :
5 butir telur ayam
5 sdm tepung terigu
100 ml air
150 ml santan kental
Garam secukupnya
Cara membuat :
Kulit: beras ketan di rendam semalaman lalu kukus setengah matang. Angkat, masukkan santan yang telah diberi garam, setelah itu dikukus kembali sampai matang. Amgkat dan sisihkan
Dadar: campur telur, tepung terigu, air, santan, dan garam menjadi satu. Aduk hingga menjadi adonan yang licin dan tercampur rata. Dadar di atas pan dadar antilengket hingga matang. Angkat
Isi: campur bumbu yang dihaluskan dengan dada ayam, santan, daun jeruk, dan daun pandan menjadi satu. Masak dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap
Ambil 1 sdm adonan kulit, pipihkan lalu beri isi. Bentuk bulat memanjang lalu bungkus dengan kulit dadar. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Sajikan
Sumber : http://www.bacaresepdulu.com
Serba Indonesia 