Masakan padang memang identik dengan kuah santan yang lebih kental dengan cita rasa yang sedikit pedas. Mungkin berbeda dengan makanan khas Jawa, tapi untuk gulai ayam padang yang satu ini sepertinya akan di sukai oleh semua orang saat pertama kali mencobanya.
Jadi sepertinya wajib bagi kalian untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep gulai ayam padang berikut ini.
Bahan-bahan:
Ayam (500 gr) ; potong-potong
Daun kunyit (1 lembar)
Daun jeruk (2 lembar)
Serei (1 batang)
Lengkuas (3cm)
Gula merah (1/2 sendok teh)
Asam jawa (1/2 sdt)
Cengkeh (2 butir)
Kayu manis (3 cm)
Santan (400 ml)
Bumbu-bumbu yang dihaluskan:
Bawang merah (5 butir)
Bawang putih (2 siung)
Kemiri disangrai (2 butir)
Cabai merah (7 buah)
Kunyit (2 cm)
Jinten disangrai (1/2 sdt)
Jahe (2 cm)
Merica bubuk (1/2 sdt)
Ketumbar disangrai (1/2 sdt)
Garam (1 sdt)
Gula pasir (1 1/2 sdt)
Cara membuat gulai ayam Padang:
Campurkan santan dengan bumbu halus dan bahan-bahan lainnya, keculi ayam.
Kemudian masak dan aduk-aduk sampai memdidih dan wangi.
Baru kemudian masukan ayam sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan santan kental, lalu angkat.
Hidangkan bersama keluarga.
sumber :www.resepkoki.id
Serba Indonesia 