Category: Cemilan

Posted in Cemilan, Kue Kering

Manisan Kates Kering Warna Warni

Posted on by Nikmatul Masykuroh

Bahan :
1. Kates / pepaya mentah ukuran sedang 2 buah.
2. Gula pasir 1kg
3. Pewarna makanan (sesuai selera)
4. Kapur sirih 1 sdm + air 2 gelas belimbing
5. Air bersih

Cara membuat :
1. Kupas pepaya mentah, buang bijinya, cuci bersih.
2. Potong-potong pepaya, rendam dengan air bersih sampai permukaan irisan pepaya terendam, tambahkan air kapur sirih.
3. Rendam pepaya minimal 2jam.
4. Cuci dengan air bersih
5. Panaskan gula + air 2 gelas belimbing + pewarna makanan. Tunggu hingga mendidih.
6. Masukan pepaya yang sudah dicuci, aduk-aduk sampai gula mengering.

Sumber : http://www.langsungenak.com

Posted in Cemilan, Tradisional

Kue Keciput

Posted on by Nikmatul Masykuroh

Kue Keciput adalah salah satu kue dengan bentuk bulat dan banyak terbaluti wijen dipermukaanya. Sekilas memang cukup mirip dengan onde-onde, namun memang keduanya memiliki perbedaan yang terletak pada tekstur kue. Untuk onde termasuk kue basah yang teksturnya empuk dan untuk kue keciput termasuk kue kering yang teksturnya renyah. Kue keciput juga memiliki citarasa yang manis dan asin.

Umumnya memang kue ini paling cocok dijadikan sebagai menu cemilan saat santai. Terlebih lagi bila anggota keluarga anda doyan  ngemil sehingga akan sangat mengincar kue keciput ini. 

Bahan yang dibutuhkan :

  • tepung terigu 250 gram ( protein sedang )
  • telur ayam 1 butir
  • cokelat bubuk 30 gram
  • gula pasir 3 sendok makan
  • garam dapur ½ sendok teh
  • baking powder 1 sendok teh
  • Minyak secukupnya ( untuk menggoreng )
  • Wijen 150 gram

Cara membuat Kue Keciput :

  1. Ambi satu wadah kemudian masukkan gula pasir dan telur ayam kedalamnya.
  2. Selanjutnya kocok dengan menggunakan mixer hingga gula larut.
  3. Dalam wadah yang berbeda masukkan tepung terigu, coklat bubuk, garam dapur dan baking powder aduk – aduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan kocokan telur ayam dan gula pasir aduk hingga merata dan uleni dengan menggunakan tangan hingga kalis.
  5. Setelah itu ambil adonan secukupnya kemudian bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
  6. Kemudian gulung – gulingkan diatas wadah yang berisi wijen hingga tertutup sempurna oleh wijen.
  7. Terus lakukan seperti itu hingga adonan habis tak tersisa.
  8. Panaskan minyak secukupnya kemudian masukkan adonan yang telah dibentuk dan goreng hingga berubah warna menjadi kuninh kecoklatan dan kering.
  9. Angkat, tiriskan dan biarkan dingin didalam suhu ruangan.
  10. Masukkan kedalam wadah yang kedap udara agar tetap renyah dan hidangkan.

Sumber : http://www.resepkuerenyah.com